Projektbeschreibung

Die Höhenlandwirtschaft im Südschwarzwald hat in den vergangenen Jahrzehnten einen tiefgreifenden Wandel durchgemacht. Früher verfügten die Schwarzwaldhöfe nur über wenig Bargeld. Sie mussten sich soweit es irgendwie möglich war selbst versorgen. Heute sind die Landwirte in den europäischen Agrarmarkt eingebunden. Anhand von zwei Themenwegen zu regionaltypischen Produkten möchte die Arbeitsgruppe Höhenlandwirtschaft diesen Umbruch aufzeigen, bei Besuchern Verständnis für die Situation der Bergbauern wecken und die Vermarktung regionaler Produkte unterstützen. 

Der Brotweg in Yach knüpft an die noch lebendige Tradition des Brotbackens an und vermittelt Einblicke in schwere Arbeit, die mit dem Getreidebau am Steilhang verbunden war. Der Schinkenweg erzählt Geschichten um den berühmten Schwarzwälder Schinken. So wie der Ackerbau fast überall im Schwarzwald verschwunden ist, so sind es auch die Schweine. Doch in Anpassung an die neuen Zeiten entwickelten Metzger im Südschwarzwald ein neues Produkt: den Berg-Rinderschinken. Bislang noch ein Geheimtipp.

Transinterpret unterstützt beide Teams bei der inhaltlichen Konzeption, beim Texten sowie beim Layout.

Projektstand

Der Brotweg wurde im Mai 2006 eröffnet, der Schinkenweg im Juli 2006.

Weitere Informationen können den Ausflugstipps zu Brotweg und Schinkenweg entnommen werden.